民族誌，如果是媒體的話：為期兩天的關於兒童公共餐飲的社會嵌入性會議的報告 Zakuszka 在波蘭、波羅的海國家和俄羅斯很流行，只不過是在單獨的桌子上提供的開胃菜和沙拉。 沙拉吧在七十年代開始流行，並在八十年代出現在匈牙利。 乘著以簡方達為代表的健身浪潮，餐廳試圖透過擴大沙拉的種類來擴大健康、輕食的範圍。 代替或補充以前常見的、預先混合的、重的、主要以蛋黃醬為主的沙拉，客人可以在沙拉吧中選擇新鮮的生蔬菜和各種調味料。 近二十年來流行的一種公寓餐廳，其本質是儘管場地有限，但可以比傳統公寓餐廳容納更多的客人。 在從美國開始其征服世界之旅的酒店業模式中，餐廳的全部服務均以自助餐形式提供，客人可以在指定的時間限制內提前（或稍後）支付固定金額，無限量享用餐點。 BUFFET外燴 17世紀中葉，食物和飲料從單獨的餐桌轉移到餐桌上，並輔以熱菜和甜點。 椅子從餐廳移到了客廳，整個聚會呈現出站立招待會的特徵。 由於飯店區域內有湖泊、游泳池以及隨後的小溪，因此在整個活動期間兒童必須由成人監護，組織者對此負責，並且必須通知家長。 活動現場禁止使用煙火、煙火、天燈等物品。 如果發射氣球[BS9][GH10]或使用無人機，組織者有義務遵守相關法律規定並自費獲得必要的許可。 主辦方有義務賠償並免除飯店因此類演示而造成的所有損失和後果。 從事以經濟補償為目的的演示活動的做法，根據定義，科學或受版權保護的活動不受此禁令的約束。 寵物只能在 Knapplhütte 和 Gumpenbar 婚禮上用皮帶拴住或戴上口套。 甜點是奶油蛋捲、kuglófok 雞尾酒外燴 和用發酵麵團製成的甜甜圈。 黑巧克力覆蓋的薩赫蛋糕舉世聞名，是咖啡館不可或缺的。 林茲、伊斯勒和維也納立方也是奧地利糖果商的傑作。 用肉湯和各種醬汁燉煮的「Tafelspitz」很受歡迎。 需要注意的是，主辦單位帶來的裝飾材料必須是阻燃、低煙霧排放的。 僅允許使用易於移除的“海報膠帶”將裝飾材料粘貼到牆壁或天花板上。 所有計劃的安裝、裝飾、重新佈置和改建均須事先獲得酒店的書面批准。 在長期的奧匈帝國君主制時期，它對兩國美食的發展產生了相互影響。 外燴推薦 在較小程度上，透過宮廷，法國和義大利的烹飪藝術也給奧地利人的品味世界留下了印象。 奧地利人不像匈牙利人喜歡冷開胃菜，而是喜歡豐盛的湯。 熱湯可以搭配粗麵粉餃子、肝餃子和用煎餅麵團做餡的「菜肉餡煎蛋餅」。 該人數被視為保證的最低參加人數，必須向主辦單位開立發票。 若參加人數超過此人數，則需依實際到場人數付費。 如果婚禮在婚禮日期前 6 個月取消，我們將收取 1,800 歐元的統一取消費。 2006 年的 AGBH 也適用於婚禮客房的取消條件。 根據FAGG第18條第(1)款第10點，主辦單位在任何情況下都沒有合法的撤回權。 歐式外燴 活動助理的任務是為活動組織者或活動協調員提供行政、組織和後勤支援。 這可能包括預訂場地、組織餐飲、設置視聽設備、管理活動註冊、管理預算以及在活動期間提供現場支援。 最後一場講座由塞梅爾維斯大學健康科學學院應用健康科學研究所營養學系教授Katalin Tátrai-Németh教授主講，內容為營養師和食品管理者的培訓。 此外，對於活動組織期間產生的進項成本，在某些情況下必須考慮到所收取的增值稅沒有或不能完全扣除。 活動主辦單位開立的發票的增值稅處理方式也受到客戶是個人還是納稅人的影響，並且還必須審查客戶的居住地（國內、歐盟、建立在所謂的第三國）歐盟以外的國家）。 在選擇餐飲供應商時，閱讀盡可能多的評論非常重要。 因為它們可以更準確地描述給定供應商通常提供的服務類型。 另外，一定要注意他們所提供的食物以外的其他內容。 年底會出現餐飲服務供應商的熱潮，就像購物中心常見的情況一樣。 組織公司聚會、活動、夥伴拜訪、內部聖誕聚會。 隨著企業不斷探索不斷發展的數位環境，與產業衝動保持一致比以往任何時候都更加重要。 奧地利、瑞士和德國（DACH 地區）舉辦的許多電子商務、數位行銷和廣告活動和會議為專業人士提供了學習、交流和獲取創新知識的動態平台。 一個例外是在 OSS 系統中與 B2C 交易相關的發票，在 OSS 中註冊的匈牙利居民納稅人必須根據匈牙利規則開立發票。 在這種情況下，沒有義務提供線上帳戶資料。 如果匈牙利成立的公司在國外組織需要個人出席的活動，則必須檢查是否因門票銷售而產生增值稅登記和增值稅支付義務。 這樣做的原因是，如果向納稅人提供的服務提供了參加活動的機會，則表演地點就是活動的地點。 餐廳外燴 如果根據特定國家/地區的規定，B2B 門票銷售不能適用反向徵稅，則門票賣家必須註冊並收取增值稅。 通常公司管理者面臨的第一個問題是如何合理分配時間。 良好組織的基本條件是不遺漏任何內容或任何人。 如果團隊已經參與餐飲，那麼眾多想法之一就是製作一本充滿照片的食譜書。 所需要的只是餐廳所有廚師和員工最喜歡的食譜。 Puszta 酒館通常在村莊附近或設有換馬攤位的道路旁經營。 漁民客棧與以前的客棧類似，不同之處在於它是為了在運輸和拖航路線上分發以魚為主的當地食物而創建的。 他們的主要特點是用原料現場生產和銷售半成品和現成餐，並大量銷售。 餐飲是一種專門的商業活動，其中準備食物和飲料（通常供當地消費）並提供相關的娛樂和其他服務。 從這個意義上來說，餐飲業就是一個「工業化」生產。 顧名思義，成品（食物、飲料）的提供是一種服務。 如果活動組織者在指定成員國規定了增值稅登記義務，則可以在當地增值稅申報表中收回增值稅。 活動策劃者必須具有創造力、組織性和注重細節，以確保活動順利、成功地進行。 對於私人客戶（企業對消費者，即「B2C」交易），活動組織和相關服務的履行地點為實際執行服務的地點，交易在發生國徵稅活動地點。 清除超出正常水平的污垢的費用將由活動組織者承擔。 活動場地整個花園區域禁止使用五彩紙屑、塑膠花等非生物材料。 在飯店的整個內部區域和所有鋪砌的戶外區域（宴會桌除外）不得散落任何裝飾品。 關於根據人數而定的價格或服務（例如菜單價格和飲料套餐，但不包括鮮花、婚禮套餐等），活動前1個月最多可享受人數的20%折扣/到達日期。 活動/抵達日期前 1 週，我們根據人數提供價格或服務的免費折扣（見上文），最多可在原定人數的基礎上額外增加 5%。 如果減少的人員數量超過此限額，主辦單位將收取減少營業額的 50%。 無論如何，如果參加人數下降超過20%，飯店有權根據人數重新計算價格和/或重新分配房間。 確切的參加人數必須在活動日期前 7 個日曆日公佈。 這用於製作取之不盡的“維也納炸肉排”或維也納炸肉排。 奧地利人將這個食譜歸功於斐迪南皇帝的首席廚師，但它最初是在一本古老的拜占庭食譜中找到的。 兩人都是ELTE BTK民族誌研究所的碩士生，他們的主要議題是洞察當代飲食文化的民族誌。 兩場講座之後，聽眾和演講者都參與了熱烈而富有啟發性的思想交流。 實際上，這是一家較大的餐廳，可以同時接待大量客人。 餐飲企業的商店在一天中的特定時間向居民和遊客提供食品和飲料。 新竹外燴 熱情好客的歷史可以追溯到很久以前，在古代文明中就已經發現了各種旅館或餐廳的痕跡。 請記住，客人會喜歡在晚上的慶祝活動期間享用小吃，尤其是在跳舞和香檳之後。 請務必提前與餐飲承辦商安排當晚盛宴的菜單，以滿足客人的胃口。 幸運的是，在婚禮策劃助理，我們為您聚集了該地區最好的婚禮餐飲服務商。 這意味著您所要做的就是查看他們提供的產品、閱讀他們的評論並建立候選名單。 還需要指出的是，除了特定成員國的增值稅登記和發票義務外，根據特定成員國的規則，還可能有提供類似於匈牙利線上發票系統的資料的義務。 一個例外是透過 OSS 開立發票，這是根據匈牙利發票規則完成的，因此不附帶任何有關在成員國註冊的義務。 餐飲服務商通常會為活動提供酒吧工作人員和服務員，但這並不能保證，而且可能比自己組織團隊更昂貴。 另請檢查活動當天您還需要哪些其他詳細資訊以及它們是否包含在計劃中。 列出你自己應該包含的所有內容的清單，看看它是否與他們的相符。 外燴自助餐 餐飲服務商為您的婚禮做準備的一個重要部分是分享所有客人的用餐需求。 對於菜單的個別更改或添加，盡快通知餐飲服務商至關重要。 否則，如果你等到一天結束，你可能會發現自己的廚師心懷不滿，客人飢餓。 自助餐、雞尾酒和餐車是舉辦輕鬆慶祝活動的理想場所。 當您希望氣氛涼爽輕鬆的戶外活動時，這尤其有效。 當您的婚禮計劃就位後，是時候尋找一些供應商來幫助您實現大喜之日的願望了！ 透過我們先進的供應商和場地搜尋工具，我們為您配對最好的供應商，並幫助您建立夢想的婚禮團隊。 自助服務自助餐，您可以在各種活動中坐著或站著（在高架桌子上）享用，並提供完整的菜單。 毫無疑問，最常見、最常見的自助餐是自助早餐，現在幾乎每個酒店都可以找到自助早餐，許多小型賓館和其他住宿也以這種方式提供早餐食品和飲料。 「瑞典桌」在我們的語言中是一個相對較新的名稱。 戰前，「自助餐」更為普遍，自助餐直到 20 世紀 60 年代才佔據主導地位，將自助餐與站立消費和外賣的自助餐區分開來。 除了我們之外，愛沙尼亞人（rootsi laud）和一些鄰國也使用這個詞組合。 在其他語言中，它是自助餐的變體，或是指冷食的表達方式，例如kaldtbord（挪威語）或det kolde bord（丹麥語）是對應的單字組合。 在 18世紀期間，在這件家具上提供早餐已成為英國富人的一種習俗，現在稱為自助餐，來吃早餐的家庭成員自己選擇菜餚。 [1]大約在這個時候，在舞會和大型宴會上，食物和飲料仍然由僕人用大托盤攜帶，但到了本世紀末，它們開始放在單獨房間裡的桌子上。 拿破崙特別喜歡這種格式，並在將其傳播到整個歐洲方面發揮了重要作用。 主辦單位有義務遵守飯店的消防規定，特別是不得阻礙逃生路線，並有義務遵守所有客房內的禁煙規定。 接下來的會議由美食部落客 Zsófia Mautner 開始，她就媒體的作用、其可能性以及兒童對公共餐飲的影響發表了發人深省的演講。 我們對子孫後代的記憶，如果是這樣，今天的人們可以使用哪些技術來實現這一點。 這部分的最後一位演講者是全國公共餐飲和餐飲經濟協會主席安娜·佐爾泰（Anna Zoltai），她介紹了公共餐飲廚師大賽的過去和未來以及目前在行業中的作用。 外燴公司 然而，如果您希望婚禮更加正式一點，花盆活動或精緻的雞尾酒可能更合適。 只要確保你們都同意婚禮上想要的餐飲類型，並且在婚禮前營造一種自然的氛圍。 在組織音樂和舞蹈活動時，必須準備一份安全計劃，並由職員下令，未經該計劃，將不會獲得舉辦活動的許可。 現在可以為活動本身購買保險，值得利用這個機會，因為任何事情都有可能發生。 其中最重要的里程碑之一是 1951 年，當時國家食品與營養科學研究所 (OÉTI) 發布了第一個營養表。 之後，他強調了 OÉTI 及其合法繼承者 OGYÉI 運作中的進一步轉折點，介紹了他們的一些成果，同時也提到了他仍然認為需要發展和改進的領域。 這裡描述的科學活動是由於 2019 年推出的 OTKA 應用程式而得以實現的。 在人文研究中心舉行的會議上，幾位同事在幾個部分代表了民族誌的觀點，其中包括兩位來自ELTE BTK民族誌研究所的碩士生。 會議的錄音已在網上播出，現在可以在此處查看，我們以前的民族志學生 Tamás Bársony 也以書面形式總結了會議上的發言內容。 Jane Doe 是一位經驗豐富的活動策劃師，在該行業擁有超過 10 年的經驗。 它組織的活動已被證明是成功的，從大型會議到小型親密聚會。 辣椒菜餚、燉菜和燉牛肉的製作方法與匈牙利菜餚相同，也很受歡迎。 這是在匈牙利舉行的第一次關於兒童公共餐飲社會嵌入性研究的跨學科會議，但我們希望高品質的活動和研究能夠為未來公共餐飲學科之間的跨學科研究提供啟發。 第二部分以圓桌討論的形式進行了研究的專案報告，研究參與者更詳細地分享了他們的現場經驗。 第三部分，兩位歷史學家、一位文化人類學家和兩位民族誌學者分別從不同的角度探討了食物和餐飲的議題。 人文研究中心歷史研究所助理研究員勞拉·烏姆布雷 (Laura Umbrai) 的演講讓我們深入了解了首都公共餐飲的歷史。